Quando piantare i bulbi di zafferano

Quando piantare i bulbi di zafferano

Semi di croco zafferano

In origine, lo zafferano si otteneva facendo essiccare gli stimmi del Crocus Sativus su un fuoco aperto. Lo zafferano è citato fin dall’antichità – nell’antico Egitto e nella Bibbia – e spesso si dice che sia una medicina e una tintura estremamente preziosa.

Nella prima metà di questo secolo, la Spagna produceva 50.000 chilogrammi di zafferano all’anno. Si può immaginare quanti fiori di croco fossero necessari per produrne così tanti, sapendo che ci vogliono i pistilli di 150.000 fiori di croco per produrre 1 chilogrammo di zafferano! Il C. sativus, il cui nome significa “ottimo da usare”, appartiene alle specie a fioritura autunnale.

I cormi di zafferano tendono a naturalizzarsi incredibilmente bene nel nostro clima, ma consigliamo di sollevarli ogni 3 o 4 anni, poiché il numero di fiori inizierà a diminuire dopo questo punto. Sarete piacevolmente sorpresi dalla quantità di cormi che otterrete dai pochi piantati!

I fiori si raccolgono pizzicandoli alla base con l’unghia o con un leggero movimento rotatorio. È preferibile raccoglierli al mattino dopo che la rugiada è evaporata – è possibile raccogliere gli stimmi senza raccogliere i fiori, ma è un po’ difficile, quindi il nostro suggerimento è di raccogliere il fiore e poi gli stimmi.

I bulbi di zafferano sono perenni?

Lo zafferano, Crocus sativus, è un cormo perenne a fioritura autunnale che viene coltivato diffusamente nel sud-est asiatico e in alcune zone del Mediterraneo. Viene piantato alla fine dell’estate e raccolto circa otto settimane dopo, tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. È così emozionante vedere questi fiori svilupparsi.

Dove cresce meglio lo zafferano?

Si ritiene che lo zafferano sia originario del Mediterraneo e di alcune zone dell’Asia, ma è ampiamente coltivato in Iran, così come in Spagna, Francia, Italia e India. I fili di zafferano sono gli stimmi del croco di zafferano, Crocus sativus.

  App per la cura delle piante

Come piantare i bulbi di zafferano in vaso

Spero che abbiate visto il mio post su Instagram @MarthaStewart48 all’inizio della settimana, quando ho condiviso l’immagine di un vasetto di zafferano raccolto. La mia amica Hannah Milman ha piantato migliaia di cormi di zafferano in vari giardini della sua proprietà e molti di essi stanno fiorendo proprio ora. Il tutto fa parte del suo New York Saffron Project. Lo zafferano, Crocus sativus, è un cormo perenne a fioritura autunnale che viene coltivato ampiamente nel sud-est asiatico e in alcune zone del Mediterraneo. Viene piantato alla fine dell’estate e raccolto circa otto settimane dopo, tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre. È così emozionante vedere questi fiori svilupparsi.

Ecco uno sguardo ravvicinato a uno dei cormi. I cormi compatti sono piccoli globuli marroni che possono misurare fino a due centimetri di diametro, hanno una base piatta e sono avvolti da un fitto tappeto di fibre parallele chiamato “tunica del cormo”.

In una giornata calda e soleggiata, Hannah ha preparato tutti gli strumenti per la semina: un forcone per coltivare a mano, un dibber, un bastone di legno appuntito per fare buchi nel terreno in modo da poter piantare semi, piantine o piccoli bulbi, un paio di guanti e un righello.

Quando fioriscono i crochi di zafferano

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  Cosa si pianta in autunno

Lo zafferano è una spezia usata principalmente come condimento in piatti come il curry, i risotti e i piatti di pesce, ma anche come colorante alimentare. È la spezia più costosa al mondo in termini di peso, a causa del numero di piante necessarie per raccogliere una quantità modesta. Si ritiene che lo zafferano sia originario del Mediterraneo e di alcune zone dell’Asia, ma è ampiamente coltivato in Iran, così come in Spagna, Francia, Italia e India.

I fili di zafferano sono gli stimmi del croco dello zafferano, Crocus sativus. Sebbene siano facili da coltivare, è necessario acquistare molti bulbi di zafferano: circa 150 fiori producono un grammo di zafferano. I crochi di zafferano fioriscono in autunno.

I bulbi di croco zafferano sono ampiamente disponibili presso le aziende di vendita per corrispondenza di bulbi e semi. Piantateli in estate in un terreno umido ma ben drenato e annaffiateli bene. Per raccogliere i filamenti di zafferano, è sufficiente estrarli con una pinzetta e farli seccare prima di utilizzarli per aggiungere un colore e un sapore delicato a una serie di piatti.

Zafferano croco zona 5b

Coltivate una delle spezie più costose e ricercate al mondo direttamente nel vostro giardino con il Crocus Sativus! Inoltre, queste piante producono splendidi fiori lilla crema con venature viola scuro e stami rossi che contrastano meravigliosamente con le antere arancioni. I fiori sono ideali per la naturalizzazione e sono splendidi in grandi masse. Lo stame essiccato, noto come zafferano, è una spezia di colore rosso intenso spesso utilizzata nelle cucine etniche. Questa spezia può essere costosa nei negozi, ma potete “raccogliere” la vostra in meno di un minuto! Ecco tutto quello che c’è da sapere.

  Come piantare i bulbi di crocus

Sia che vengano piantati in contenitori o in aiuole, i crochi danno il meglio di sé in posizioni in cui il terreno drena bene e ricevono il sole per l’intera giornata o un’ombra molto leggera. Non sono molto esigenti, ma non prosperano in terreni con ristagni d’acqua, quindi se notate pozzanghere d’acqua 5-6 ore dopo una forte pioggia, cercate un altro sito o modificate il terreno con materiale organico. I crochi dello zafferano amano le quantità medie di umidità in primavera, ma preferiscono siti asciutti in estate, quando sono inattivi. Se nella vostra regione si verificano estati umide, piantateli sotto la grondaia per ottenere l’asciutto estivo, fornendo un’umidità supplementare in primavera. Ricordate: potete sempre spostare i contenitori stagionalmente per soddisfare le loro esigenze!

Sonia Ricci

Sonia Ricci è una studentessa di biologia e blogger che scrive della sua prospettiva unica sulla scienza. Il suo blog tratta argomenti che vanno dalle ultime ricerche sull'impatto del cambiamento climatico alle opinioni sulle implicazioni etiche delle nuove tecnologie genetiche. Sonia è appassionata nel rendere la scienza accessibile a tutti e crede che tutti possano trovare qualcosa di interessante nella biologia se si prendono il tempo di cercarlo: seguite il suo blog per aggiornamenti regolari!