Pianta di curcuma come curarla

Pianta di curcuma come curarla

Foglie di curcuma

La curcuma (Curcuma longa syn. C. domestica) è una pianta subtropicale/tropicale appartenente alla famiglia dello zenzero (Zingiberaceae), originaria dell’India sud-occidentale. Viene coltivata tradizionalmente come spezia, medicina e come fonte di colorante giallo brillante. La radice di curcuma macinata è un’importante spezia culinaria e il curry in polvere contiene fino al 25% di curcuma.

Nel mondo occidentale stiamo assistendo a un crescente interesse per la curcuma grazie alle sue incredibili proprietà salutari. Possiede potenti proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antiossidanti, grazie al suo contenuto di curcumina.

Le proprietà medicinali della curcumina sono riconosciute e ben documentate e la scienza è in grado di spiegarne il funzionamento. Per chi fosse interessato, ecco una spiegazione, citata dal National Cancer Institute del governo statunitense:

“La curcumina è un pigmento fitopolifenolico isolato dalla pianta Curcuma longa, comunemente nota come curcuma, con diverse proprietà farmacologiche. La curcumina blocca la formazione di specie reattive dell’ossigeno, possiede proprietà antinfiammatorie come risultato dell’inibizione delle ciclossigenasi (COX) e di altri enzimi coinvolti nell’infiammazione; e interrompe la trasduzione del segnale cellulare attraverso vari meccanismi, tra cui l’inibizione della proteina chinasi C. Questi effetti possono svolgere un ruolo nelle proprietà antineoplastiche osservate dell’agente, che comprendono l’inibizione della proliferazione delle cellule tumorali e la soppressione della carcinogenesi indotta chimicamente e della crescita tumorale in modelli animali di cancro”.

Come si cura la curcuma?

La stagionatura consiste nel far bollire i rizomi in acqua per 45 minuti o un’ora, fino a quando non compare una schiuma in superficie, si sprigiona il tipico aroma della curcuma e i rizomi diventano morbidi. Questa operazione serve a gelatinizzare l’amido in modo che i rizomi si asciughino in modo più uniforme, riducendo i tempi di essiccazione.

Quale parte della pianta di curcuma viene utilizzata come medicina?

I rizomi sotterranei della curcuma, simili a dita, vengono essiccati e utilizzati come spezia o assunti in polvere sotto forma di capsule. In commercio è disponibile anche un estratto liquido di curcuma. La curcuma può anche essere usata come pasta da applicare sulla pelle. Il componente più attivo della curcuma è la curcumina.

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Fiore della pianta di curcuma

La parola Curcuma deriva da una parola latina “Terra Merita” che riflette il colore della curcuma macinata. La curcuma è una pianta a fiore. La curcuma o Haldi è nota anche come Curcuma Longa, una pianta erbacea perenne rizomatosa. La curcuma è una spezia antica che è ancora popolare in Pakistan o in molti altri Paesi asiatici.

La curcuma deriva dalle lunghe radici della pianta Curcuma Longa, le cui foglie crescono alternate e disposte su due file. La pianta di curcuma si divide in guaina fogliare, picciolo e lamina fogliare. Ha una buccia dura di colore marrone e una colorazione arancione intenso. Ha un sapore pepato, caldo e amaro.

La pianta della curcuma è stata a lungo utilizzata come antinfiammatorio in Asia e in tutto il mondo. Appartiene alla famiglia delle Zingiber e può crescere dal livello del mare fino a 50 mm. Una pianta ha bisogno di una temperatura di 29-30*C e di una piovosità di 1500 mm all’anno. Il che dimostra che queste piante crescono in aree tropicali.

La curcuma, spezia dal colore dorato e dal forte sapore amaro, ha una storia consolidata. La curcuma è stata usata da noi negli ultimi 4000 anni. Questa antica spezia è stata utilizzata per secoli sia in medicina che in alimentazione. Ha una lunga storia di utilizzo in tutto il mondo. La curcuma ha circa 40 generi diversi e 400 spezie.    Ma le varietà più comuni di curcuma sono Curcuma Longa, Curcuma Amanda, Curcuma Aromatica e Curcuma Zedoaria.    Ogni regione e paese dà un nome alla curcuma in base alla propria cultura, come nell’India settentrionale che chiama la pianta di curcuma “Haldi” e nel sud che la chiama “Manjal”. In molte regioni, le piante di curcuma sono conosciute come “radici gialle”. In diverse parti del mondo la curcuma è chiamata “zafferano” per il suo colore ricco. La storia che inizia 4000 anni fa è ancora in corso.

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Che aspetto ha la pianta di curcuma

La curcuma (Curcuma longa syn. C. domestica) è una pianta subtropicale/tropicale appartenente alla famiglia dello zenzero (Zingiberaceae) e originaria dell’India sud-occidentale. Viene coltivata tradizionalmente come spezia, medicina e come fonte di colorante giallo brillante. La radice di curcuma macinata è un’importante spezia culinaria e il curry in polvere contiene fino al 25% di curcuma.

Nel mondo occidentale stiamo assistendo a un crescente interesse per la curcuma grazie alle sue incredibili proprietà salutari. Possiede potenti proprietà antinfiammatorie, antitumorali e antiossidanti, grazie al suo contenuto di curcumina.

Le proprietà medicinali della curcumina sono riconosciute e ben documentate e la scienza è in grado di spiegarne il funzionamento. Per chi fosse interessato, ecco una spiegazione, citata dal National Cancer Institute del governo statunitense:

“La curcumina è un pigmento fitopolifenolico isolato dalla pianta Curcuma longa, comunemente nota come curcuma, con diverse proprietà farmacologiche. La curcumina blocca la formazione di specie reattive dell’ossigeno, possiede proprietà antinfiammatorie come risultato dell’inibizione delle ciclossigenasi (COX) e di altri enzimi coinvolti nell’infiammazione; e interrompe la trasduzione del segnale cellulare attraverso vari meccanismi, tra cui l’inibizione della proteina chinasi C. Questi effetti possono svolgere un ruolo nelle proprietà antineoplastiche osservate dell’agente, che comprendono l’inibizione della proliferazione delle cellule tumorali e la soppressione della carcinogenesi indotta chimicamente e della crescita tumorale in modelli animali di cancro”.

Dose di fertilizzante per la curcuma

La pelle è lo strato più esterno del corpo e spesso viene facilmente danneggiata da fattori ambientali, stress e cattive abitudini alimentari. Sebbene esista un ampio mercato di prodotti cosmetici che si propongono di migliorare i problemi della pelle, anche la natura offre una soluzione a questi problemi. L’acne vulgaris (o semplicemente acne) è una malattia infettiva e una delle patologie umane più diffuse. È caratterizzata da diverse aree di pelle rossa e squamosa (seborrea), capolini (papule), punti neri e bianchi (comedoni), grandi papule (noduli) e talvolta cicatrici (pustole). L’acne grave è solitamente infiammatoria, ma può anche essere non infiammatoria. Nell’acne, la pelle si modifica a causa di cambiamenti nelle strutture cutanee dell’unità pilosebacea, compresi i follicoli piliferi e le ghiandole sebacee associate. Questi cambiamenti richiedono solitamente la stimolazione degli androgeni (1). L’acne vulgaris è solitamente dovuta a un aumento degli androgeni corporei e si manifesta più spesso nell’adolescenza durante la pubertà. L’acne si manifesta di solito sul viso, sulla parte superiore del torace e sulla schiena dei soggetti che possiedono un maggior numero di ghiandole oleifere (2). I trattamenti naturali per la pelle che danno risultati duraturi sono spesso migliori dei costosi prodotti commerciali e delle procedure cosmetiche. Uno di questi trattamenti naturali è la polvere di curcuma per la pelle.

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Sonia Ricci

Sonia Ricci è una studentessa di biologia e blogger che scrive della sua prospettiva unica sulla scienza. Il suo blog tratta argomenti che vanno dalle ultime ricerche sull'impatto del cambiamento climatico alle opinioni sulle implicazioni etiche delle nuove tecnologie genetiche. Sonia è appassionata nel rendere la scienza accessibile a tutti e crede che tutti possano trovare qualcosa di interessante nella biologia se si prendono il tempo di cercarlo: seguite il suo blog per aggiornamenti regolari!